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Como preparar crema de calabacin

Crema de Calabacin

Desde Casona los Fer, recomendamos esta receta, es de nuestras recetas favoritas en todo el año. En invierno se toma caliente y en verano se puede tomar templada. Agradable para cualquier paladar con su suave textura y su rico sabor. Con los quesitos se consigue su cremosidad y su fácil preparación la hacen una receta única en cremas.

 

Ingredientes Crema Calabacin

Ingredientes Crema Calabacin

 

 

Ingredientes

  • 1,5 Kg de Calabacin
  • 2 Cebollas medianas
  • 6 Quesitos
  • 3 pastillas caldo de verduras (Si no tenemos, que sea carne o pollo)
  • Aceite
  • Perejil
  • Agua

 

Preparación

  • Pelar las cebollas
  • Añadir 5 cucharas soperas de aceite (Aprox)
  • Sofreír la cebolla (Fuego bajo/medio)
Sofriendo la cebolla

Sofriendo la cebolla.

 

  • Pelamos los calabacines mientras se sofríe la cebolla hasta que se poche.
Pochando la cebolla

Pochando la cebolla.

 

  • Se cortan los calabacines en rodajas.
  • Corta los calabacines en rodajas

    Corta los calabacines en rodajas.

     

  • Incorporamos el calabacin a la cacerola donde tenemos la cebolla pochada.
Añade el calabacin

Añade el calabacin.

 

  • Rehogamos el calabacin y la cebolla durante un par de minutos.
Rehogar el calabacin y la cebolla 2 minutos

Rehogar el calabacin y la cebolla 2 minutos.

 

  • Agregamos los 6 quesitos (cantidad al gusto)
  • Si no disponemos de quesitos podemos optar por tranchetes.
Agregamos quesitos a la crema de calabacin.

Agregamos quesitos a la crema de calabacin.

 

  • Agregamos las pastillas de caldo preferiblemente de verdura, si no tuviéramos se podría añadir (Carne o Pollo)
Agregamos pastillas de verduras.

Agregamos pastillas de verduras.

 

  • Rehogamos de nuevo después de añadir el quesito y las pastillas de caldo durante otro par de minutos.
Rehogamos de nuevo un par de minutos.

Rehogamos de nuevo un par de minutos.

 

  • El es turno del agua (1 vaso aprox) “El calabacin soltara todo su jugo”.
Es el turno de agua 1 Vaso.

Es el turno de agua 1 Vaso.

 

  • Lo pondremos a cocer a fuego medio durante 10 min aprox.
Cociendo la crema de calabacin.

Cociendo la crema de calabacin.

 

  • Finalizada la cocción.
Calabacin ya pochado.

Calabacin ya pochado.

 

  • Retiramos el exceso de caldo, sin tirarlo.
  • Batiremos la crema.
Batimos la crema de calabacin.

Batimos la crema de calabacin.

 

  • Si queda demasiado espesa, añadiremos un poco de caldo a nuestro gusto.
Crema de calabacin batida.

Crema de calabacin batida.

 

 

Presentación

Presentación crema de calabacin

Presentación crema de calabacin.

 

Para el postre hemos preparado una señora palmera que consta de kiwi, plátano y pera con un toque de sirope de chocolate. ¡Delicioso!

Esperemos que te guste la receta. Deja un comentario con tu opinión o si la llevas a la practica. =)