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Como preparar pisto con huevo o pasta

Como preparar Pisto

Aquí te mostramos como elaborar un delicioso Pisto. El pisto es un plato de verduras y hortalizas también conocido como “Fritada de verduras”. La mejor época para realizar este suculento plato entre julio y agosto, aunque se puede realizar en cualquier momento del año. 

Se suele servir frío o caliente, según la costumbre, a menudo acompañado de huevo fritos o pastas entre otros. Otra modalidad que podemos utilizarlo como sofrito para muchos de nuestros guisos, dando un sabor especial.

Ingredientes

Ingredientes para elaborar pisto.

 

 

Ingredientes

  • Calabacín 2 Kg
  • Cebollas 2 Kg
  • Pimientos verdes 2 Kg
  • Tomates 3 Kg
  • Sal
  • Aceite
  • Azucar

 

Preparación

  • El primero paso es escalfar & pelar los tomates.
Escalfando y pelando los tomates.

Escalfando y pelando los tomates.

 

  • Pelamos y picamos todas las verduras (Calabacín, Cebolla y Pimiento verde)
Picamos los Ingredientes.

Picamos los Ingredientes.

 

  • En una cacerola añadimos medio vaso de aceite (vaso tipo agua) e incorporamos el pimiento verde.
Añadimos el pimiento verde

Añadimos el pimiento verde.

 

  • Añadimos la cebolla a la cacerola.
Incorporamos la cebolla al pimiento verde.

Incorporamos la cebolla al pimiento verde.

 

  • Rehogamos los 2 ingredientes (Pimiento verde & cebolla)
Rehogamos los ingredientes.

Rehogamos los ingredientes.

 

  • Mientras se va rehogando, picamos el tomate ya pelado.
Picamos los tomates.

Picamos los tomates.

 

  • Procedemos a incorporar el calabacín a la cacerola.
Añadimos el calabacin

Añadimos el calabacín.

 

  • Una vez que el calabacín se ha rehogado con los anteriores ingredientes, añadimos el tomate picado.
Procedemos a incorporar el tomate.

Procedemos a incorporar el tomate.

 

  • Rehogamos los ingredientes en la cacerola.
Rehogamos todos los ingredientes.

Rehogamos todos los ingredientes.

 

  • Para finalizar echaremos sal al gusto y azúcar (2 cucharas soperas, para bajar el acidez del tomate)
Sal & Azúcar

Sal & Azúcar.

 

  • Dejaremos que se haga a fuego lento, y removeremos de vez en cuando hasta que reduzca el agua y los ingredientes estén pochados.
Se remueve el pisto.

Se remueve el pisto.

 

Presentación

Presentación, Pisto con huevo.

Presentación, Pisto con huevo.

Presentación, Pisto con pasta.

Presentación, Pisto con pasta.

 

Consejo

Como te hemos comentado, podemos realizar pisto en grandes cantidades para consumirla en cualquier momento y época del año.

Tan solo necesitamos:

  • Bote de cristal
  • Pisto
  • Cacerola con agua hirviendo.
Rellenamos los tarros de cristal.

Rellenamos los tarros de cristal.

Cerramos bien los botes e introducimos en la cacerola.

Cerramos bien los botes e introducimos en la cacerola.

Dejamos los botes en agua hirviendo durante 30 MINUTOS. (Cuidado que quema)

Dejamos los botes en agua hirviendo durante 30 MINUTOS. (¡Cuidado que quema!)

 

Debemos de comprobar el vacio de los botes, dejándolos boca abajo durante unas 4 horas (Aprox). Si pierden, abrirlos y volver a realizar el proceso.

Esperemos que te guste la receta. Deja un comentario con tu opinión o si la llevas a la practica. =)